мая 27 2010
Салат с авокадо :)
Все таки открытость к общению, видимо, читается на моем лице.
Недавно покупала в Ашане авокадо, для суши. Нежно сжимаю плод в руке, дабы определить спелось. Он должен быть в меру мягким, но не вялым. Стою вообщем, наслаждаюсь процессом. Подходит дяденька, пухленький, невысокий, седой. По выправке видно- из военных. Говорит: «а я жил там, где растут авокадо, так вот у нас купить спелый авокадо практически невозможно.» Долго щупает плоды, видит, что я уже сделала свой выбор. Молчу. Он продолжает. «Если вы уже нашли хороший плод, помните. У него шкурка должна при чистке как бы отставать от плода, и косточка легко выниматься. Под самой шкуркой он зеленый, а дальше- бело-желтенький. И разминаться должен как масло. Мягко.»
Дальше мужчина рассказал рецепт салата, который он делал живя на родине диких обезьян этих плодов.
Примечание: кол-во продуктов я брала на свое усмотрение!
Два авокадо. Спелых.
Луковица (с тенисный мяч).
Шампиньоны (8 шт среднего размера).
Чеснок (1 зубик).
Яйца (2 шт. вареные).
Масло сливочное (примерно как два спичечных коробка вместе).
Специи: соль, перец.
Мы дома приготовили:
Лук и шампиньоны порезали, поджарили на масле, дали немного остыть.
Яйца потерли на мелкую терочку. Чеснок раздавили.
Авокадо почистили, и размяли с маслом в однородную массу.
Посолили, поперчили. Смешали все в одной посуде.
ВСЕ!!!
С виду- зелененькая масса с кусочками грибов.
На вкус- вкуснятина необыкновенная.
Съедено было в виде очень толстого слоя бутербродной массы, намазанной на багет.
Да, и чеснок можно не класть. Будет сладковатый вкус.
PS Фоток нет, не успели снять. Съели.